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ダマスカス模様の美しい、非常によく切れる包丁です!
ステンレス製の口金が水の浸透による腐食を防いでくれるので、高級感のある積層強化木を使用したグリップも、従来品と比べ抜群の耐食性を誇ります。
多目的に使用できるペティナイフとして、日本では最も使い勝手がよく人気が高いのがこの刃渡り135mm、尖った切先を利用しての細かい作業が得意です。小型の刺身包丁として、小型牛刀として、また果物ナイフとして、どんなシーンでも役立つ1丁です。ちょっとした時に欲しい包丁で、本当に重宝します。鋭い切れ味と、日本の誇るブレードアートが演出する本物の高級感を長くお楽しみください。
伝統的な本割込み構造で、心材(鋼部分)を極軟ステンレスでサンドイッチ。 両刃に仕上げていますので、右利き、左利きに関係なくご使用頂けます。
心材は極めて炭素含有率の高いダイス鋼を使用。あのハイス鋼に勝るとも劣らず、なんと上級硬度の日本鋼に匹敵します。また、美しいダマスカス模様は、ニッケル・クロム含有ステンレスSUS304とSUS410の2種類のステンレスを何層にも交互に重ねて作り出されています。
注意事項 非常に錆びにくい素材ですが、更に長くご愛用頂く為、ご使用後は水気をよく拭き取っておいて下さい。
乾燥機のご使用は避けて下さい。非常に変形しにくいグリップですが、劣化を早める原因になる事があります。
刃を薄く仕上げています。このタイプの包丁は、切れ味は鋭いのですが、魚の硬い骨等を切るのには向いていません。刃こぼれの原因になりますのでご注意ください。
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